El aceite de cocina que está vinculado al cáncer, las enfermedades del corazón y la demencia



Por ahora, puede ser difícil hacer un seguimiento de qué aceite se supone que es mejor para qué.

(Alrededor de aquí, mantenemos las cosas simples: aceite de coco o aceite de oliva extra virgen prensado en frío).

¿Sabía usted que uno de esos aceites de cocina se ha relacionado con una trifecta particularmente desagradable: cáncer, demencia y enfermedades del corazón?

Es verdad: los investigadores han encontrado que el aceite vegetal puede ser ligado a cada uno de los tres, cortesía de los aldehídos liberados cuando se cocina con este aceite.

Esto, por supuesto, viene incluso mientras que más cocineros dicen que el aceite vegetal es el mejor para el calor alto.

Por desgracia, la razón por la que dicen que no es porque es mejor para su salud, sino porque es el aceite más seguro para manejar a altas temperaturas.

Lamentablemente, el aceite vegetal, aunque más seguro para la manipulación, sigue siendo peligroso para cocinar cuando se consideran algunas de las consecuencias a largo plazo para la salud.

Considere esto, a través de The Telegraph, como una forma de comparar los niveles de aldehídos a través de diferentes aceites:



De hecho, algunos investigadores dicen que los aldehídos en aceite vegetal pueden ser hasta 200 veces más concentrados de lo que la Organización Mundial de la Salud dice que es seguro. ¡Vaya!

Authority Nutrition también ha reunido una lista bastante interesante llena de razones aún más para evitar el aceite vegetal, es desagradable!

Muchas gracias a David Advocado Wolfe por el gran dato!

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