El movimiento imparable: la demanda orgánica ahora crece más rápido que la oferta!



¿Tienes comida orgánica? Esa es la pregunta que todos estamos haciendo, ya que la demanda de productos orgánicos en Estados Unidos supera ampliamente la oferta nacional.

De hecho, las ventas orgánicas se triplicaron entre 1997 y 2003 (entre 3.000 y 10.000 millones de dólares), señala el USDA y ese crecimiento explosivo no parece estar disminuyendo en el corto plazo.

Cuando los Estados Unidos producían una producción mucho más orgánica que la necesaria en el mercado interno, la proporción de productos orgánicos importados a exportados es ahora de 8 a 1 como resultado de ese aumento de la demanda.

Mientras que los agricultores más estadounidenses van orgánicos, el proceso a veces hace que sea engorroso, a pesar de la clara demanda de más granjas orgánicas.

Los estándares aquí, por ejemplo, son mucho más estrictos que en Europa.

Algunos agricultores también señalan que los estándares más estrictos aquí pueden disminuir la capacidad de producción, al menos temporalmente y la transición de tres años antes de que puedan vender como orgánicos, y consecuentemente a un precio más alto, a veces cuesta más de lo que pueden permitirse.

Como resultado, algunas cooperativas como Organic Valley y Horizon han estado haciendo pequeños pagos de "transición" para ayudar a los agricultores a hacer el cambio.

Y, por lo menos dos estados están utilizando los fondos de conservación del USDA para financiar el costo de hacer la transición a prácticas de agricultura orgánica.

La agricultura ecológica también requiere un conocimiento diferente de los métodos de gestión tradicionales, muchos de los cuales dependen en gran medida de los plaguicidas.

No todos los agricultores están listos para esa transición.

Sin embargo, son mucho más buenas noticias que malas, lo orgánico sólo sigue creciendo!

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