Los consumidores ahora exigen que sus carnes sean criadas "humanamente", sin hormonas de crecimiento ni OGM, según un nuevo estudio



Un nuevo estudio de la Universidad de Illinois confirma lo que muchos de nosotros ya sabemos: los estadounidenses quieren saber qué hay en su comida.

El estudio determinó que más del 90 por ciento de los encuestados quieren que sus alimentos etiquetados claramente, y todos y cada uno de los OGM ser etiquetados como tales.

También demostró que la mayoría de los estadounidenses están especialmente preocupados por sus proteínas, carnes, huevos y productos lácteos, y cómo se etiquetan esos productos.

Siete cuestiones clave fueron examinadas por el estudio.

A continuación, clasificadas en orden de importancia para los consumidores, son las cuestiones:


¿Se le habían dado al animal hormonas de crecimiento?
¿Se han utilizado OGM en la producción de ese alimento?
¿Habían sido criados humanamente? (Esto fue especialmente importante para la leche y los huevos, que provienen de animales que siguen produciendo productos alimenticios).
¿Se le habían dado antibióticos con regularidad?
¿Los animales habían sido criados en libertad?
¿Fue el animal criado alimentado con pasto o vegetariano?
¿El producto era orgánico?

En sus hallazgos, quedó claro para los investigadores que muchos consumidores están confundidos acerca de qué significa qué. Por ejemplo, tanto "orgánico" como "criado humanamente" impiden el uso de hormonas de crecimiento.

Por lo tanto, el etiquetado tiene un impacto directo en la capacidad de comercialización de un producto y los consumidores exigen un etiquetado claro y comprensible que aclare las cuestiones que son importantes para ellos de una manera muy directa.

El estudio de la Universidad de Illinois realmente lleva a casa el punto de que los consumidores quieren claridad. Ellos quieren saber lo que están comiendo; quieren saber con lo que el animal que están comiendo fue alimentado; quieren saber qué hormonas y medicamentos se les dio.

No es complicado, sólo inconveniente para aquellos que desean mantener estos hechos ocultos.


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