Cáncer en una lata: la horrible verdad de cómo se hacen realmente Pringles



De niña, eran un aperitivo de lujo. Incluso hoy, admito una debilidad por las latas de papas apiladas, el siempre omnipresente Pringles. ¿Pero sabes cómo se hacen?

En primer lugar, considere esto: Pringles una vez argumentó, para tratar de evitar un impuesto sobre las papas en el Reino Unido, que contenían tan pocas patatas reales que técnicamente no deberían considerarse papas fritas.

Sí, has leído bien: Pringles argumentó que sus latas no deberían ser clasificadas como papas fritas.

Así que, si no es un producto de papa, ¿qué son las Pringles en realidad?

Para empezar, pensemos en esa forma perfecta: eso no es algo que pueda ocurrir naturalmente. No hay manera de cortar patatas perfectamente.

En su lugar, Pringles comienza como una masa, hecha de maíz, arroz, patata, trigo y todo tipo de aditivos inimaginables, que luego se despliega en hojas ultra-delgadas. Esas hojas son cortadas en galletas en forma de chip por una máquina, después de lo cual se procesan.

Como observa io9:


"Los chips se mueven hacia delante en una cinta transportadora hasta que son presionados sobre los moldes, que les dan la curva que los hace encajar uno en el otro. Esos moldes se mueven a través de aceite hirviendo, entonces se secan, rociados con sabores en polvo, y por último, volteado en una cinta transportadora de movimiento lento de una manera que les permite apilar. A partir de entonces, es en las latas, y hacia las bocas inocentes de los consumidores."

Así que vamos a volver a esos aditivos. ¿Sabes lo que realmente estás comiendo, además de un lodo de maíz, arroz, patatas y trigo, cuando comes un Pringles?

Sucede que muchos de estos aditivos son bastante desagradables, y uno de ellos en particular, la  acrilamida, es un carcinógeno creado por el proceso de producción de esos chips. De hecho, la acrilamida se produce casi en cualquier momento los alimentos ricos en carbohidratos se cocinan a altas temperaturas, ya sea horneado, frito o asado. Como regla general, si esos carbohidratos se calientan a una temperatura suficientemente alta para producir una superficie seca, parda o amarilla, probablemente resultó en la producción de acrilamidas.

Y cuando se trata de patatas fritas, Pringles o de otra manera, el contenido de acrilamida está a menudo hasta el tope, hasta el punto en California una vez trató de obligar a los fabricantes de chips de patata para etiquetar sus productos como carcinógenos probables. (La demanda se resolvió después de que las compañías de patatas fritas acordaron rebajar los niveles de acrilamida en sus fichas a unas 500 veces o más del límite recomendado, en lugar de las 900 veces superiores al límite recomendado.)

De hecho, el informe de 2005, "Cómo las patatas fritas se acumulan: niveles de causantes de cáncer de acrilamida en las marcas populares de papas fritas", emitido por la Fundación de Derecho Ambiental con sede en California (ELF), presentó todos los datos. Su análisis encontró que todos los productos de chips de patata probados superan el límite legal de la acrilamida por un mínimo de 39 veces, y hasta 910 veces!

¡Vaya! Así que incluso si sus papas fritas no son Pringles, usted todavía puede estar teniendo un montón de carcinógenos. ¡No digas que no te avisamos!

Si disfrutó de este artículo o aprendió algo nuevo, no olvide compartirlo con otros para que tengan la oportunidad de disfrutar de esta información gratuita. Este artículo es de código abierto y es gratuito para volver o utilizar si se le da un enlace directo a la URL original del artículo. Gracias por tomarse el tiempo para apoyar una iniciativa de código abierto. Creemos que toda la información debe ser gratuita y disponible para todos. ¡Que tengas un buen día y esperamos verte pronto!