El primer estudio de su clase que muestra que solamente el cambio en la dieta, no los medicamentos, cura las enfermedades



Hippocrates, El médico griego hizo su afirmación audaz en el siglo IV aC, proclamando que las enfermedades eran causadas naturalmente, y que el ambiente, la dieta y los hábitos de vida afectaban la salud.

Desde entonces, la ciencia moderna nos ha enseñado mucho, pero todavía estamos rasgando la superficie de cómo los compuestos de los alimentos interactúan con el cuerpo

Como Mat Edelson escribió para Hopkins Medicine, el auge del corporativismo tuvo una gran influencia en la medicina.

“Las grandes farmacéuticas eran escasas con dinero en efectivo, porque no podían patentar las propiedades naturales de un alimento. Y desde un punto de vista práctico, el estudio de los alimentos con sus miles de productos químicos y nutrientes es increíblemente complejo. En comparación, la orientación y el estudio de un único fármaco para la eficacia en un modelo doble ciego fue mucho más directo y lucrativo tanto para los investigadores como para la industria”.

Por supuesto, algunos productos farmacéuticos han mejorado la calidad de vida de muchos, pero el enfoque singular en las píldoras y las drogas ha llevado a muchos a ignorar el potencial de los alimentos como medicina.






El Dr. David Suskind, un gastroenterólogo de Seattle Children's, está cambiando eso, y tiene la primera evidencia clínica de que la comida puede de hecho ser medicina.

 “En un primer estudio de su clase llevado por Suskind, publicado hoy en el diario de la gastroenterología clínica, solamente la dieta demostró traer pacientes pediátricos con Crohn activo y [colitis ulcerative] a remisión clínica”...

 “En el pequeño estudio prospectivo, los pacientes fueron sometidos a una dieta especial llamada dieta específica de carbohidratos (SCD) durante 12 semanas como única intervención para tratar su enfermedad de Crohn o UC. La SCD es una dieta nutricionalmente equilibrada que elimina granos, lácteos, alimentos procesados ​​y azúcares, excepto la miel. La dieta promueve sólo alimentos naturales, ricos en nutrientes, que incluye verduras, frutas, carnes y nueces”.

“Al final de las 12 semanas, ocho de los 10 pacientes que terminaron el estudio mostraron una mejoría significativa y lograron la remisión del tratamiento dietético solo”.

"Esto cambia el paradigma de cómo podemos elegir tratar a los niños con enfermedad inflamatoria intestinal", añadió Suskind.

Se necesitan más estudios de confirmación, pero este es un gran primer paso para los investigadores dispuestos a salir del modelo farmacéutico.

Las aplicaciones fuera de la enfermedad inflamatoria intestinal (EII), especialmente las relacionadas con la inflamación crónica, son especialmente prometedoras. Por ejemplo, la carne carbonizada se ha relacionado con la inflamación de la próstata, que puede conducir al cáncer de próstata.

Suskind dijo:

“La enfermedad de cada persona es única, así como cada persona es única. La SCD es otra herramienta en nuestro cinturón para ayudar a tratar a estos pacientes. No puede ser la mejor opción de tratamiento para todos, pero es un tratamiento eficaz para aquellos que deseen probar una terapia dietética”.

El informe de Suskind destaca la historia de Adelynne Kittelson, ahora de once años, a quien se le diagnosticó la enfermedad de Crohn a los ocho años. Suskind prescribió una dieta SCD, y Kittleson ahora ha estado en remisión por más de dos años.

Aunque ciertamente hubo un período de adaptación, el estilo de vida natural, rico en nutrientes, es ahora una segunda naturaleza para los Kittlesons.

"Durante décadas o más, la medicina ha dicho que la dieta no importa, que no afecta la enfermedad", dijo el Dr. Suskind. "Ahora sabemos que la dieta tiene un impacto, un fuerte impacto. Funciona, y ahora hay evidencia.

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