Jarabe de maíz de alta fructosa ahora escondido bajo un nuevo nombre



Como si no fuera lo suficientemente malo que las empresas de alimentos a sabiendas añadan ingredientes nocivos en nuestra comida, están tratando de salirse con la suya mediante el cambio de un ingrediente que se nombra como en la caja. ¿No hace que parezca que tienen algo que ocultar?

El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) se ha hecho un mal nombre en los últimos años, ya que se ha relacionado con muchos problemas de salud, desde la obesidad hasta el autismo. Debido a esto los consumidores comenzaron a alejarse de los alimentos que contienen este ingrediente nocivo. ¿Qué hicieron las empresas de alimentos, sacaron el ingrediente dañino? No, sólo cambiaron como llamarlo en el paquete para engañarnos.

JMAF se disfraza ahora bajo los nombres de "jarabe de fructosa" o, simplemente, "fructosa". Es un edulcorante químico procesado que se encuentra en productos como pan, pasteles, galletas, condimentos y refrescos. Es más barato de usar que el azúcar y prolonga la vida útil de los productos, por lo que naturalmente las empresas alimentarias se inclinan a utilizarlo, pero en detrimento de la salud de sus clientes.

Las empresas de alimentos no quieren cambiar su forma de hacer dinero, por lo que encontraron una manera ingeniosa de superar las leyes de etiquetado de alimentos. El JMAF se subclasifica en función de su contenido en fructosa. JMAF normal - JMAF 42 o JMAF 55 - contiene 42 o 55 por ciento de fructosa. El término "fructosa" se utiliza ahora cuando los alimentos contienen el ingrediente anteriormente denominado JMAF-90, que tiene 90 por ciento de fructosa. La identificación del JMAF-90 como "fructosa" hace posible que etiqueten el producto como "no contiene JMAF" cuando realmente lo tiene.






Los CRA han dicho: "Un tercer producto, el JMAF-90, se utiliza a veces en alimentos naturales y" ligeros ", donde se necesita muy poco para proporcionar dulzura. Los jarabes con 90% de fructosa no indicarán jarabe de maíz de alta fructosa en la etiqueta [más], indicarán fructosa o jarabe de fructosa.

¿Cuál es el verdadero peligro de comer JMAF? Aquí están algunas fuentes científicas para ayudarte a entender el peligro de este ingrediente:

    "Algunas personas han afirmado que el jarabe de maíz de alta fructosa no es diferente de otros edulcorantes cuando se trata del aumento de peso y la obesidad, pero nuestros resultados demuestran que esto no es cierto, al menos bajo las condiciones de nuestras pruebas". "Cuando las ratas están bebiendo jarabe de maíz con alto contenido de fructosa a niveles muy inferiores a los de la soda, se vuelven obesas. Incluso cuando las ratas son alimentadas con una dieta alta en grasa, no se ve esto; No todas ganan peso extra. "- Bart Hoebel, profesor de psicología en la Universidad de Princeton (fuente: Princeton.edu)

    "El estudio se suma a un creciente cuerpo de la literatura científica que indica que el consumo de JMAF puede resultar en consecuencias negativas para la salud distintas y más perjudiciales que por el azúcar natural." - Dr. Michael I. Goran (fuente: Huffington Post)

    "El consumo de JMAF puede conducir a desequilibrios minerales, incluyendo la pérdida de Zn [Zinc], Ca [Calcio] y P [Fósforo] y la ganancia de Cu [Cobre] y es una fuente potencial de exposición inorgánica al mercurio." - Dufault et al. Epigenética Clínica, 2012

    "Los datos muestran que el consumo de azúcares añadidos, particularmente el JMAF-55, afecta negativamente la función del hipocampo, los resultados metabólicos y la neuroinflamación cuando se consumen en exceso durante el período de desarrollo de la adolescencia." - Hsu et al Hippocampus, 2014.

    "En los Estados Unidos, la información sobre los ingredientes de los alimentos está escrita para los reguladores y los científicos, no para el consumidor medio." - Anne Munoz-Furlong, fundadora del grupo sin fines de lucro Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Si bien no ha habido una relación directa entre el JMAF y algunas enfermedades, la evidencia circunstancial habla por sí misma, y ​​el vínculo entre los alimentos altamente cargados de azúcar y la mala salud no puede ser discutido


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