Neurocientífico muestra lo que el ayuno hace a tu cerebro y las grandes empresas farmacéuticas no lo estudian



El Dr. Mark Mattson, es el actual jefe del Laboratorio de Neurociencia en el Instituto Nacional sobre el Envejecimiento y también profesor de Neurociencia en la Universidad Johns Hopkins.

Él es uno de los principales investigadores en el área de los mecanismos celulares y moleculares que subyacen a múltiples enfermedades neurodegenerativas, como el Parkinson y la enfermedad de Alzheimer.

Mark y su equipo publicaron varios artículos donde discutieron cómo el ayuno sólo dos veces a la semana puede reducir significativamente el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer y de Parkinson.

 "Cambios en la dieta hace tiempo se sabe que tienen un efecto sobre el cerebro. Los niños que sufren de ataques epilépticos tienen menos de ellos cuando se les coloca una restricción calórica o ayunos. Se cree que el ayuno ayuda a poner en marcha medidas de protección que ayudan a contrarrestar las señales sobreexcitadas que los cerebros epilépticos a menudo exhiben. (Algunos niños con epilepsia también se han beneficiado de un alto contenido de grasas y una dieta específica baja en carbohidratos.) Los cerebros normales, cuando son sobrealimentados, pueden experimentar otro tipo de excitación incontrolable, deteriorando la función del cerebro, Mattson y otro investigador informaron en enero en la revista Nature Reviews Neuroscience"(fuente)

Si alguna vez has mirado los estudios de restricción de calorías, muchos de ellos muestran la vida útil prolongada, así como una mayor capacidad para luchar contra las enfermedades crónicas.





"La restricción calórica (RC) aumenta la longevidad y retrasa las enfermedades crónicas relacionadas con la edad en una variedad de especies, incluyendo ratas, ratones, peces, moscas, gusanos y levaduras. El mecanismo por lo que esto ocurre no están claro".

El ayuno cuando se hace correctamente es muy bueno para el cerebro. Esto es evidente por todos los cambios neuroquímicos beneficiosos que se producen en el cerebro. También ayuda a mejorar la resistencia al estrés, aumenta los factores neurotróficos, aumenta la función cognitiva, y reduce la inflamación.

Tu cerebro es desafiado cuando ayunas. Tu cerebro responde a este desafío mediante la adaptación de las vías de respuesta al estrés que ayudan a tu cerebro a lidiar con el estrés y reducir el riesgo de enfermedades. Los mismos cambios que se producen en el cerebro durante el ayuno imitan los cambios que se producen con el ejercicio regular. Ambos aumentan la producción de proteína en el cerebro (factores neurotróficos), que a su vez promueven el crecimiento de las neuronas, la conexión entre las neuronas, y la fuerza de las sinapsis.

 "Los desafíos para el cerebro, ya sea ayuno intermitente [o] ejercicio vigoroso. . . son desafíos cognitivos. Cuando esto sucede neuro-circuitos se activan, los niveles de factores neurotróficos aumentan, promoviendo el crecimiento de las neuronas [y] formando y fortaleciendo la sinapsis..."

El ayuno también puede estimular la producción de nuevas células nerviosas a partir de células madre en el hipocampo. El Dr. Mattson también menciona las cetonas, una fuente de energía para las neuronas del cerebro  y cómo el ayuno, estimula la producción mejorada de cetonas.

El ayuno también aumenta el número de mitocondrias en las células nerviosas; esto es como resultado de las neuronas que tienen que adaptarse a la tensión del ayuno (mediante la producción de más mitocondrias).

Si el número de mitocondrias en las neuronas aumenta, permite que las neuronas puedan formar y mantener las conexiones entre sí mucho más fácil, mejorando así la capacidad de aprendizaje y la memoria.

 "El ayuno intermitente mejora la capacidad de las células nerviosas para reparar el ADN."

Un estudio publicado en la edición de junio 5 de Cell Stem Cell por investigadores de la Universidad del Sur de California, mostró que los ciclos de ayuno prolongado protegen contra el daño al sistema inmunológico y, por otra parte, inducen la regeneración del sistema inmunológico. Llegaron a la conclusión de que los cambios por ayunas en las células madre van de un estado inactivo a un estado de auto-renovación. Se dispara el vástago de regeneración basado en células de un órgano o sistema.

Ensayos clínicos en humanos se realizaron en pacientes que estaban recibiendo quimioterapia en el momento. Durante largos períodos de tiempo, los pacientes no comían. Esto redujo significativamente sus recuentos de glóbulos blancos. En los ratones, los ciclos de ayuno "activaron un interruptor regenerativo, el cambio de las vías de señalización de las células madre hematopoyéticas, que son responsables de la generación de los sistemas inmunes y de la sangre."

Esto sugiere que el ayuno mata viejas y dañadas ''células inmunes, el cuerpo utiliza células madre para crear células sanas completamente nuevas.

La conclusión es que la forma de pensar acerca de tu dieta es uno de los más, si no la parte más importante para mantenerte saludable.


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