Lo más probable es que consumas ajos blanqueados y con químicos Laden originarios de China. Aquí está cómo detectarlos



¿Te diste cuenta que más del 80 por ciento de los ajos que se ofrece en todo el mundo son originarios de China? En verdad, la mayoría de los ajos que consumimos aquí en Estados Unidos es de China. Estados Unidos importó 138 millones de libras el año pasado. La mayoría de los consumidores piensan que su ajo se cultiva en California, la " Capital Mundial del Ajo", sin embargo, la realidad es que fue enviado desde China. Incluso el ajo "orgánico" es frecuentemente importado de China, donde la acreditación orgánica no puede ser invocada.

El ajo chino se blanquea. Según Henry Bell, de la Asociación del Mercado de ajo Australiano, el ajo de China se rocía con productos químicos para detener la germinación, para hacerlo más ligero, y para eliminar las plagas y materia vegetal. También informa que el ajo se cultiva en aguas residuales sin tratar, " Bell también cuestiona algunas prácticas de cultivo en China." Sé que es una realidad que algunos productores de ajo de allí utilizan aguas residuales humanas para fertilizar sus cultivos, y no creo que las normas de cuarentena de Australia sean lo bastante estrictas en lo que respecta a las pruebas de bacterias en las frutas y hortalizas importadas ", dice." también desconfió de la eficacia de los procedimientos chinos de fumigación con bromuro de metilo. "  

El ajo chino está fuertemente fumigado con bromuro de metilo para deshacerse de cualquier plaga. El bromuro de metilo es de riesgo tóxico. La exposición directa a altas concentraciones puede provocar daños en los sistemas nerviosos central y respiratorio, incluso la muerte. Según la ONU, es 60 veces más destructivo que el cloro y es la base de los CFC (clorofluorocarbonos).

El ajo chino está igualmente contaminado con plomo, sulfitos y otras sustancias altamente tóxicas.

El ajo chino se trata con inhibidores de crecimiento y es sometido a niveles de temperatura en frío, para su almacenamiento. Durante el almacenamiento es especialmente problemático ya que los niveles de alicina, entre los principales constituyentes de ajo responsable de sus ventajas para la salud, comienzan a disminuir con el tiempo.

Afortunadamente, se puede detectar rápidamente la diferencia entre el ajo fresco cultivado en California y el ajo importado.

Aquí están las mejores maneras de identificar cabeza de ajo cultivada en California:

El ajo americano tiene algunas de las raíces a la izquierda en la parte inferior.
El ajo americano es más pesado que el ajo importado.
El ajo americano es mucho más sabroso.


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