¿Las patatas verdes son venenosas?



Las patatas verdes contienen una toxina natural llamada solanina.

La solanina es un veneno glicoalcaloide producido en la parte verde de la patata (las hojas, el tallo y las manchas verdes en la piel). Este alcaloide venenoso, cristalino amargo es parte de las defensas de la planta contra insectos, enfermedades y depredadores.

Las hojas de las papas y tallos son naturalmente ricas en glicoalcaloides, por lo que la ingesta de estas partes de la planta debe evitarse.

Pero no te preocupes! Es poco probable que ingieras suficiente solanina al comer patatas verdes como para sufrir daño serio.

La Solanina comienza a desarrollarse en las patatas cuando se someten a la luz y / o temperaturas muy frías o muy calientes. La toxina se mete con la capacidad del cuerpo para utilizar un producto químico que permite la transmisión de impulsos entre las células. Si se ingiere en grandes cantidades, puede causar vómitos, diarrea, dolores de cabeza, e incluso parálisis del sistema nervioso central.

A menos que esta sea tu misión en la vida y deliberadamente busques patatas verdes para comer, es poco probable que ingieras suficiente cantidad de la toxina como para sufrir daños!

Las patatas en las tiendas hoy en día contienen una cantidad tan minima de la sustancia química que un adulto sano tendría que comer alrededor de 4 y 1 / 2 libras en una sola sesión para experimentar síntomas neurológicos.

Así que, en otras palabras, no te preocupe por comer una chip de patata verde de vez en cuando, pero no hay que descartar cualquier patatas que tenga puntos verdes, brotes, o pieles de color verdoso, en lugar evita prepáralas y servirlas, especialmente a los niños. (el menor tamaño corporal de los niños los hace más susceptibles a los efectos dañinos)


Si te gusto leer este artículo y quieres ver más como éste, que estaría honrado si deseas ayudarnos a difundir la palabra y compartirla con tus amigos y familiares. Únete a nosotros en nuestra búsqueda para promover la libre información útil para todos!