Cómo hacer: Torta de chocolate con aguacate en lugar de huevos y mantequilla



Tengo que advertir que, de pronto te vas a encontrar torta vegana mucho más atractiva que el tipo tradicional.

¿Quién no ama la torta de chocolate? No hay nada tan delicioso como lamer la espátula después de hacer una de estas obras de arte, todo lo demás simplemente sabe a azúcar. Debo decir, yo era bastante escéptico cuando me ofrecieron esta receta. Es decir, la idea de un pastel de chocolate sin mantequilla y sin huevo no suena convincente ¿verdad?

Debo decir, esta es una de las primeras veces que he estado muy equivocado sobre la comida!

Tengo derecho intentar este "horneado con aguacate" para probar mis habilidades para hornear, ¿podría realmente hacer un pastel de chocolate decadente con glaseado de chocolate hecho con aguacate en lugar de la mantequilla y los huevos?

La receta parece un método muy extraño, use mis manos un poco. Por una vez, no estaba preocupado por lamer mis dedos como sorpresa, no hay huevo crudo de que preocuparse. El rico aroma de chocolate era tan agradable y se cuece con tanta facilidad.

La prueba de fuego fue cuando serví a mis dos niños muy inteligentes.

Bueno, tengo que decir, les encantó!

Cuando probaron el glaseado, estaban pidiendo más, era tan suave, casi el pudín. Literalmente puedes lamer el plato cuando termines, sabía que teníamos un ganador.

Por sí mismo, el glaseado es bastante rico para mi paladar, siendo literalmente sólo aguacate, azúcar y cacao en polvo, pero combinados en un pastel que era lo bastante húmedo, eran la pareja perfecta. Esta es una gran receta cuando uno tiene esa sensación de culpabilidad, especialmente cuando lo sirves a la familia y amigos y, por supuesto, una gran manera de hacer uso de los aguacates demasiado maduros!

Ingredientes





PASTEL

·         3 tazas de harina para todo uso

·         5 cucharadas de cacao en polvo o chocolate negro

·         2 cucharaditas de polvo de hornear

·         2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

·         1/2 cucharadita de sal kosher

·         1/4 taza de aceite de aguacate o aceite de coco

·         1 aguacate maduro, hazlo puré hasta que quede suave

·         2 tazas de agua

·         2 cucharadas de vinagre blanco

·         2 cucharaditas de extracto de vainilla

·         2 tazas de azúcar de caña en bruto o de coco (o menos, si no te gusta lo dulce como las tortas tradicionales compradas en la tienda)

GLASEADO

·         2 aguacates maduros, hazlos puré hasta que queden suaves

·         2 tazas de azúcar glas - (o menos)

·         5 cucharadas de cacao en polvo o chocolate negro



Preparación

Debes precalentar el horno a 350. Engrasa y enharina dos sartenes de 9 " para pasteles redondos.

En un tazón grande, bate los primeros cinco ingredientes.

En otro recipiente, bate el aceite de canola y los cuatro ingredientes. Una vez combinados, añade el azúcar.

Vierte la mezcla de aguacate en la mezcla de harina y mezcla bien hasta que quede suave. Divide la masa en partes iguales entre los moldes para pasteles. Hornea en dos sartenes de 9 " para pasteles redondos, comprobando el grado de cocción después de 30 minutos.

Para glasear, deja que las tortas se enfríen durante 15 minutos hasta que se enfríe completamente. Añade una capa de glaseado en la primera capa de la torta, luego cúbrela con la segunda capa. Añade resto de la cobertura a la parte superior de la torta.



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