Científicos de Harvard instan a las personas a dejar de tomar leche "baja en grasa"



Los productos lácteos pueden ser más peligrosos para nuestra salud de lo que se creyó inicialmente.

A diferencia de lo orgánico y sin procesar, y productos lácteos veganos, un investigador de Harvard afirma que lo que los productos lácteos representan estándares seriaos de amenaza para nuestra salud.

David Ludwig, el ya mencionado investigador publicó su trabajo en la Revista de la Asociación Médica Americana de Pediatría, que las bebidas endulzadas artificialmente causan daño a nuestro organismo.

En última instancia, este consumo de azúcar puede conducir a la obesidad, la diabetes, el dolor relacionado con la inflamación, y otros temas. El Departamento de Agricultura de EE.UU., la Academia Americana de Pediatría y otras organizaciones se han reunido y apoyan firmemente la idea de que las bebidas azucaradas deben evitarse.

El único producto de este tipo que se aprobó es la leche baja en grasa, pero no más de 3 tazas al día. Ludwig, sin embargo, incluso cuestiono la decisión de las organizaciones.

"Esta recomendación de tomar tres tazas al día de leche, es quizás el consejo más predominante dado al público estadounidense acerca de la dieta en el último medio siglo.

Como resultado, los estadounidenses están consumiendo miles de millones de litros de leche al año, presumiblemente bajo el supuesto de que sus huesos se desmoronaría sin ella ", afirma David Ludwig.

Según él, si la leche baja en grasa está aprobada para el consumo, otras bebidas endulzadas artificialmente también lo estarán. Por eso es importante decir "no" a todas las bebidas de este tipo y evitar los azúcares añadidos en general.

"La peor situación posible es sustituir la leche baja en grasa con chocolate: sacas la grasa, que es menos sabrosa. Así que para que los niños lleguen a beber 3 tazas al día, se obtiene esta bebida endulzada con azúcar ", afirma Ludwig. "... Podemos obtener un montón de calcio a partir de una amplia gama de alimentos. Gramo por gramo, la col rizada cocida tiene más calcio que la leche. Las sardinas, nueces y vegetales de hoja verde son fuentes de calcio”.

El caso en contra de la leche con poca grasa, y otros peligros de la leche

David Ludwig se tomó su tiempo para criticar las recomendaciones de la USDA, pero este no es el final de la misma.

Las grasas particulares, como las grasas trans y las grasas poliinsaturadas refinadas en aceites vegetales (como el maíz, la soja, el girasol y canola) es mejor evitarlas y nuevas evidencias sobre el consumo de grasas saturadas, que se encuentran a menudo en la leche, el aceite de coco, y animales alimentados con pasto, se ponen bajo observación.

Aunque la grasa saturada han sido marcadas agresivamente como perjudiciales, un estudio de 2010 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, encontró que "no hay evidencia significativa para la conclusión de que las grasas saturadas en la dieta se asocia con un mayor riesgo de [enfermedad coronaria o enfermedad cardiovascular] ".

Por otra parte, se recomiendan beber otros productos lácteos con toda la grasa.

Los productos lácteos enteros han sido probados para mejorar la salud humana, regular la diabetes, absorber más vitaminas en el cuerpo, reducir los síntomas del cáncer y promover la pérdida de peso. Los productos lácteos puros son, por lo tanto, mucho más saludable que los productos lácteos convencionales.

La próxima vez, ten cuidado de leer etiquetas de productos lácteos y presta atención a la cantidad de ingredientes nocivos que contienen. La leche no tendrá el mismo aspecto después

Otras fuentes incluyen enlaces en el artículo del Real Farmacy’s: