Este “aceite saludable” está vinculado a un mayor riesgo de cáncer



Las estadísticas muestran que los consumidores están empezando a ser cada vez más conscientes de su salud. Hay un montón de fabricantes de alimentos que reconocen esto y, como resultado, están haciendo productos más saludables.

Sin embargo, no todos los fabricantes han respondido a la tendencia de la salud con estrategias éticas.

En lugar de ello, algunos han optado por confiar en las estrategias de marketing engañosas de sus productos

Aceite de canola. ¿Qué es?

Es vendido como el más saludable aceite para ensaladas y de cocina que se pueden compra. Esto es completamente falso...

De donde viene realmente el aceite de canola

Tiene que ser de las semillas de canola, ¿verdad?

No.

En realidad, es una invención canadiense derivada de la planta de colza.

El aceite de colza se utilizó por primera vez en la industria como un lubricante, en los insecticidas y en el combustible, pero en 1995, Monsanto descubierto la manera de modificar genéticamente el aceite de colza en algo "comestible".

Los científicos le dieron un nuevo nombre, "aceite de canola" líquido, después de combinar las palabras "Canadá" y "ola", el último de los cuales significa aceite.

Los peligros del aceite de canola

·         El aceite de canola es un producto modificado genéticamente. Como tal, viene con todas las complicaciones de los OMG.

·         Un estudio de 2011 publicado en Environmental Sciences Europe, encontró que los alimentos transgénicos causan daños al riñón e interrumpen significativa el hígado.

·         El aceite de colza contiene altos niveles de ácido erúcico, que causa daño al corazón duradero.

El ácido oleico que también se produce, plantea una serie de riesgos por su cuenta, incluyendo la desaceleración del crecimiento en los primeros años. Es por eso que es ilegal el uso de aceite de canola en las fórmulas infantiles.

Posiblemente el más espantoso de todos los riesgos de los ácidos y el aceite de canola oleico es su capacidad de causar cáncer.

Aceite de canola y el riesgo de cáncer

Cuando el aceite de canola se hierve a las altas temperaturas, los radicales libres son liberados. Estos "radicales libres" son sustancias químicas altamente reactivas que juegan un papel importante en la causa de la mutación de células cancerosas.

Para empeorar las cosas, el aceite de canola también hace que las células cancerosas sean fuertes.

Los investigadores han encontrado que las células cancerígenas se alimentan de ácido oleico en el aceite de canola. El ácido hace que las células sean más fuertes y mantengan su  malignidad.

La investigación adicional también ha encontrado que el ácido oleico promueve la progresión tumoral.


Los peligros de la hidrogenación

El proceso de hidrogenación, lo que hace es modificar genéticamente los aceites como los de canola sean más estable, esto plantea riesgos adicionales.

Del proceso de hidrogenación, la Fundación Weston A. Price dice:

Debido a que el aceite de canola es rico en ácidos grasos omega-3, fácilmente se vuelven rancios y con mal olor cuando se somete al oxígeno y a altas temperaturas, por lo que debe ser desodorizado.

El proceso de desodorización estándar elimina una gran parte de los ácidos grasos omega-3, al convertirlos en ácidos grasos trans.

De acuerdo con la Asociación Americana del Corazón, las grasas trans aumentan el riesgo de padecer enfermedades del corazón, derrame cerebral y diabetes tipo 2 de una persona.

Aquí hay algunos aceites saludables que se puedes utilizar para reemplazar el de canola:

·         Aceite de coco

·         Aceite de oliva

·         Aceite de palma roja (que no debe confundirse con aceite hecho de la almendra de palma, que es perjudicial para el medio ambiente y tu salud)

·         Aceite de aguacate


Fuente: David Wolfe