Esta bebida está destruyendo tus huesos, pero la mayoría de las personas todavía la beben!




¿Alguna vez se te ha antojado un buen vaso frío de leche de vaca? ¿Tal vez cuando estás comiendo el desayuno, disfrutando de un delicioso postre o cuando tomas una caja de cereales de la despensa? Todos hemos oído hablar de los supuestos beneficios de la leche, especialmente para los niños en crecimiento, le  "hace un bien al cuerpo ", que fortalece los huesos " y probablemente has tenido tu parte justa de leche para crecer, de la firma de asesoría de tus padres. La campaña “GotMilk”, encaminada a lograr que el consumidor pueda tomar más leche, se inició en 1993, cuando las ventas de leche estaban cayendo de manera constante. Vimos el popular bigote de leche en los atletas y celebridades, sonriendo y resoplando a la distancia con la promesa de tener huesos y dientes fuertes. La leche es un artículo imprescindible en la lista de compra en todo el país, ¿pero que es lo que realmente hace a nuestros huesos?

La leche de la vaca que se encuentra en los estantes del refrigerador en el supermercado se pasteuriza. La pasteurización es un proceso que aplica calor para destruir los agentes patógenos en los alimentos, con los objetivos de matar los gérmenes que transmiten enfermedades y prevenir que la leche se dañe demasiado pronto. Durante este proceso, cada partícula del fluido se calienta a una temperatura requerida, y a continuación se enfría rápidamente. Aquí está el problema: la pasteurización también mata a las bacterias beneficiosas (probióticos), e incluso destruye parte del contenido nutritivo de la leche, como la vitamina C y el yodo. También destruye las enzimas en la leche. Estas enzimas perdidas hacen que sea más difícil para tu cuerpo para obtener el calcio y el fósforo de la leche de vaca. Los países con la mayor tasa de consumo de productos lácteos, (los EE.UU. y los países de la Unión Europea) también tienen la tasa más alta de la osteoporosis. Nos han dicho durante años que beber mucha leche asegura que nuestros huesos se mantengan fuertes y sanos, pero estos estudios recientes demuestran exactamente que esto es opuesto a la verdad.

La leche pura no es mucho mejor!










Si es entera, 1%, 2% o leche descremada, pasa por el mismo proceso de pasteurización antes de llegar a los estantes de las tiendas de comestibles. Si tienes una imagen preciosa, tranquila en la cabeza de vacas limpias, sanas, que pastan en un campo verde durante todo el día y en ocasiones se toman el tiempo para producir la leche que utilizas para tu cereal en la mañana, sigue leyendo que podría estallar tu burbuja.

Las vacas utilizadas para generar las cajas de cartón o galones de leche en el supermercado, no son vacas naturales. Ellas están siendo bombardeadas con una hormona de crecimiento llamada rBGH, una hormona artificial producida mediante ingeniería genética que se inyecta a las vacas lecheras para hacerlas producir más leche. Si bien no está permitido el uso de esta hormona en Japón, Australia, Canadá o la Unión Europea debido a problemas de salud animal y humana, es ampliamente utilizada en los EE.UU. para aumentar la producción de leche entre 10 y 15 por ciento más.

La leche producida a partir de estas vacas puede contener hasta 20 analgésicos, antibióticos y hormonas de crecimiento en un solo vaso, que algunos estudios han vinculado al crecimiento de tumores excesivos y cáncer. Las vacas son típicamente frágiles y propensas a enfermedades, y su leche contiene grandes cantidades de pus. Aquí es donde entra en juego el proceso de pasteurización. La leche pasa por un proceso de calentamiento rápido que no es garantía de limpieza. De hecho, varios brotes de salmonela en los últimos años se han producido a partir de leche pasteurizada, la leche que se supone que está limpia.

Una vez que la leche pasa por el proceso de pasteurización, se convierte en un alimento ácido (pérdida de electrones naturales que dan salud), lo que presenta un problema. El cuerpo debe mantener un nivel de pH particular, con el fin de mantener la homeostasis. Los alimentos procesados ​​y refinados que comemos, los ácidos se convierten en nuestros cuerpos, creando la necesidad constante de encontrar maneras de mantener el nivel de pH bajo control. Esto se hace mediante la lixiviación de minerales alcalinos (calcio, magnesio) de otros lugares en el cuerpo incluyendo los huesos. Con el tiempo, este proceso constante hace que los huesos se vuelvan débiles, frágiles, y estén plagados de osteoporosis. Los tumores también se desarrollan en un ambiente ácido. Es más, la leche que bebemos (y los alimentos ácidos que comemos), están destruyendo nuestros huesos.

La próxima vez que planees un viaje a la tienda de comestibles, es posible que desees considerar la investigación de algunas alternativas más saludables y alejar la leche pasteurizada de su carrito. Quieres leche?




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