Sólo una porción de este simple ingrediente aumenta el poder del cerebro




En un estudio pionero publicado en la revista Neurobiology of Aging, triglicéridos de cadena media, la grasa principal que se encuentra en el aceite de coco, se ha encontrado que aumenta el rendimiento cognitivo de una persona, sobre todo en los adultos mayores que sufren la enfermedad de Alzheimer. Ellos encontraron que una sola dosis de 40 ml es suficiente para que haya una diferencia notable.

Este estudio fue pequeño pero profundo. Se estudió a 20 sujetos con deterioro cognitivo leve. Se les dio MCT emulsionados o un placebo en días separados. Los investigadores observaron un aumento significativo en los niveles plasmáticos de la sangre y el beta-hydroxylutyrate, una cetona. Según el estudio:

"Los valores más altos de cetonas se asociaron con una mayor mejoría en el apartado retiro con el tratamiento MCT en relación con el placebo en todas las asignaturas."

El estudio fue realizado con un diseño doble controlado con placebo con dos visitas de estudio. Durante cada visita, los sujetos recibieron una de dos condiciones isocalóricas (690 calorías) en un orden aleatorio: emulsión de los MCT, o emulsión de triglicéridos de cadena larga como un placebo. Neobee 895 (Stepan, Inc.) se utilizó para los MCT. Para aumentar la palatabilidad, una nata pesada se utilizó como fuente de triglicéridos de cadena larga y como fuente de cadena larga mono- y di-glicéridos de emulsificación. MCT (40ml) se mezclaron con 152ml de crema batida para crear la muestra de ensayo emulsionado. La crema de leche sola (232 ml) se mezcló para crear el placebo.

Los sujetos ayunaron de 8:00 pm en la noche antes de la visita de estudio. Llegaron por la mañana y se extrajo sangre para determinar β-OHB los niveles plasmáticos y APOE genotipado (primera visita solamente). Los sujetos luego consumieron la bebida de prueba y descansaban tranquilamente durante 90 minutos después de lo cual se extrajo sangre y una sesión de pruebas cognitivas de 30 minutos se realizo. Después de la prueba, una extracción de sangre final fue tomada”.

Entonces, ¿cuál es el trato con los TCP? ¿No son las grasas malas para nosotros?

No exactamente, y los MCT no son como la mayoría de las grasas que consumimos. Son más pequeñas y no se almacenan como tejido adiposo, como la mayoría las grasas. Ellos son oxidados por el hígado y en cantidades suficientemente altas son capaces de aumentar la cantidad de cetonas en el cuerpo.

Puedes tomar un suplemento si no puedes soportar comer aceite de coco, o se puede incorporar en los alimentos de otra manera como otros aceites vegetales para cocinar.

Bastante agradable, ¿cierto?

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